Dit Champagnebier is een hartverwarmende tripel van 8%, een fantastisch aperitief (licht zurig) om uw avond te starten. Heerlijk bij oesters! Hergisting op fles met champagnegist!

Draf, of bierbostel zijn de vaste resten die achterblijven in de brouwketel na het filteren. Het is één van de weinige voedingsstoffen die hoge concentraties aan vezels en eiwitten combineert. Daardoor is het een bijzonder rijk restproduct. Als je daar dan nog eens bijrekent dat we vrij veel granensuikers achterlaten in onze draf, dat maakt onze granola echt top!

Oostende Bonsoir 8,400% Gie zie Mien Zèèkapiting 7,5% Winter is Coming 8,9% Krevet 5%

Onze Zeegeuze is binnenkort 3 jaar oud. De lokale gisten zorgen voor een heerlijke aciditeit. Direct na het brouwen wordt de wort op 88C° gestort in onze tanks in 't Koelschip. Zo wordt het bier gemengd met zuurstof die straks nodig is voor de spontane gisting op gang te krijgen. Die Spontane gisting start rond de 30C°, de rest laten we over aan de natuur.

Reserveer uw tafel voor Valentijn en geniet van een heerlijke breugelplank. 5 bieren gebrouwen door Sandy: Zeegeuze 7,5%; Krevet 5%; Amour Fou 8%; Winter is Coming 8,9%; Oostende Bonsoir 8,400% Fantastische kazen heerlijke ambachtelijke charcuterie, fruit, noten, vers bostelbrood en hoeveboter. € 55 pp Duur: ruim 3 à 4 uur of langer

Boek nu uw brouwerijbezoek bij ons en geniet van een leuke uitstap hier aan zee. Rondleiding (1/2u tot 1u) + 2 x33cl (seizoensbieren) Afbeelding: Jeroen Depauw, de smaaktoerist op bezoek samen met de crew van NjamTV 2022

Het perfecte cadeau! Geldig bij al onze aanbiedingen (bier, merch, breugelplanken,...)

Een leuke activiteit voor uw gasten. Tijdens uw bezoek geniet je van al dat lokaal lekkers: Voor 1 persoon: Brouwerijbezoek + 300gr kazen + Vers bostelbrood van Bakkerij Nico en verse boter + 5x33cl bijpassende bieren Mogelijk vanaf 4 personen (afhalen kan ook)

Een leuke activiteit voor uw gasten. Tijdens uw bezoek geniet je van al dat lokaal lekkers: Voor 1 persoon: Brouwerijbezoek + 200gr kazen + Charcuterie 100gr Vers bostelbrood van Bakkerij Nico en verse boter + 5x33cl bijpassende bieren Mogelijk vanaf 4 personen (afhalen kan ook)

Draf, of bierbostel zijn de vaste resten die achterblijven in de brouwketels na het filteren. Het is één van de weinige voedingsstoffen die hoge concentraties aan vezels en eiwitten combineert. Daardoor is het een bijzonder rijk restproduct. Als je daar dan nog eens bijrekent dat we vrij veel granensuikers achterlaten in onze draf, dat maakt onze granola echt top!

Boek nu uw brouwerijbezoek bij ons en geniet van een leuke uitstap hier aan zee. Rondleiding (1/2u tot 1u) met 3 x33cl + hapjes op maat.

Sterk gemout van geur. Volmondig. Zacht zoetig en subtiel rood fruitig van smaak eerst, gevolgd door een mooie (mout- en hop)bitterheid, waarin duidelijke koffietoetsen naar de voorgrond komen. De nasmaak is licht gebrand en mooi in balans. Bron: Kristof Verhasselt

Een complex belgisch zwart sterk bier van 9% Genoemd naar onze vriend uit Hollywood, Johnny Ritchie, had als bijnaam SLeeping Dog.

De gisten die zich bevinden in Oostende zetten zich op het bier en zorgen voor deze heerlijke verfrissende SOUR! Onze zeegeuze wordt hergist in een open tank in 't Koelschip hier te Oostende! Deze krijgt een eerste spontane gisting met de zilte gisten van de omgeving! Heerlijk bij een stukje vis maar kan ook perfect als aperitief geserveerd worden! Indien te zuur dan kan een half/half perfect, gemengd met Champagne brut of de betere Cava!

Oostende Bonsoir 8,400% een Ode aan Arno. We vieren Arno z´n leven en zijn muziek met dit bier, een hartverwarmende quadrupel met heerlijke hop uit Poperinge. Sinds begin 2021 verkrijgbaar op vat! Vanaf maart 2022 is batch 2 verkrijgbaar op 33cl! Reserveer nu alvast al je flesjes! Artwork: @yolandewittevrongel #arno #koelschip #loveoostende #abconcerts #casinooostende #stubru #radio1 #foodoostende #beerporn #supportyourlocalmusicscene #8400beer

Sterk fruitig van geur, met een vleugje alcohol en subtiel wat groene hop in de neus, samen met een ietwat kruidige touch. Volmondig. Hoppy en fruitig (meloen) van smaak, een tikkeltje zoetig en met vanaf de afdronk een best potige bitterheid in de mond waarin tevens een kruidige toets zit. De nasmaak is droog. Een karaktervol bier, als eerbetoon aan een karaktervolle vrouw! Dit bier brouwen we om Lucy Loes te eren, een heerlijke tripel van 7,5% gebrouwen met hop uit Poperinge!

De Oostendse stadsbrouwerij ’t Koelschip ontwikkelde samen met topchef Kobe Desramaults een passend en rasecht Oostends bier. KREVET is een witbier op basis van wildgeplukte lokale kruiden en frisse citrustoetsen. Puur natuur, want KREVET is ambachtelijk gebrouwen met natuurlijke ingrediënten, zonder toevoeging van smaak- of kleurstoffen. Dankzij een alcoholpercentage van 5% is KREVET de ideale dorstlesser voor elke levensgenieter au bord du mer. Verkrijgbaar in de deelnemende restaurants.

Onze Allambique 2018 is klaar. Een sour 3 jaar gerijpt op houten vaten van eik. Single Cask betekent dat elk vat apart met de hand werd afgevuld, zo zit er niet alleen smaakverschil op elk vat maar ook het kleur kan verschillend zijn!